cocina

Jesuita-y-samurai

Osami Takizawa: KASUTERA. UN DULCE TRAÍDO POR LOS IBÉRICOS A NAGASAKI EN EL SIGLO XVI

En la actualidad se consume en Nagasaki un dulce japonés llamado kasutera. Sin embargo, el origen de este producto se remonta a los años en los que portugueses y españoles arribaban a la ciudad portuaria en el siglo XVI. »

portada cocinero

DOS NOVELAS HISTÓRICAS: EL COCINERO DE INDIAS, de Pedro Plasencia, y BALADA… de Daniel Serrano

Dos novelas históricas para estas fiestas, una de corte más juvenil y de aventuras, otra de refinada reflexión sobre la cocina colonial americana, de la mano de un cocinero mulato, Mateo Alegre. »

Nuevo informe

Cerrar