Osami Takizawa: KASUTERA. UN DULCE TRAÍDO POR LOS IBÉRICOS A NAGASAKI EN EL SIGLO XVI

Autor del Documento: Osami Takizawa

Descripción / Resumen:

Jesuita-y-samurai

Introducción

 En la actualidad se consume en Nagasaki[1] un dulce japonés llamado kasutera. Sin embargo, el origen de este producto se remonta a los años en los que portugueses y españoles arribaban a la ciudad portuaria en el siglo XVI. En efecto, en los siglos XVI y XVII Nagasaki fue el centro de los intercambios comerciales de los japoneses con los comerciantes ibéricos (lusos y españoles), así como el verdadero corazón de la labor evangelizadora en el país, que comenzó con el arribo a Japón del jesuita Francisco Javier y subsiguientes miembros de la Compañía de Jesús. Junto con la jsobre la kasutera.

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[1] Nagasaki fue el centro de la Iglesia católica en los siglos XVI y XVII en Japón, En 1581 el centro de esta ciudad fue donado a los Compañía de Jesús. En 1945 se lanzó sobre ella una bomba atómica, pocos días después de que ocurriera lo mismo en la ciudad de Hiroshima. El novelista en lengua inglesa que recibió el Premio Nobel de Literatura en 2017, Kazuo Ishiguro, nació en Nagasaki.

[2] Kioto fue la capital de Japón entre año 794 y 1192. Ha sido desde antaño el centro del budismo japonés. En la ciudad, aún existen más mil de templos budistas.

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TAKIZAWA-Kasutera

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Ficha Técnica y Cronológica

• Personajes:
• Palabras clave: antropología, cocina, españoles, españoles en Japón, frontera, influencia occidental, Japón
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• Tipo de documento: Ensayo / Estado: Fragmento
• Época: Moderna / Siglo: XVI DC / Año:
• Zona geográfica: Asia, Pacífico / Localización: Japón